Publicitat
Publicitat

Recepta de tronxos de bleda gratinats

tronxos de bleda gratinats

Què tal noies i nois? Com han anat les vacances? I la Festa Major? I la tornada a l’escola? En teníeu ganes, o sou d’aquells que voldríeu que les vacances encara s’allarguessin més? El setembre ha arribat, ja tenim la tardor aquí, i hem de començar a consumir productes d’aquesta època. Segurament amb la verdura que us proposo avui no us faré gaire feliços, però si em feu cas i tasteu la recepta del Xavier Teixidor Bigas, segur que canviareu d’opinió.

Us proposo menjar troxos de bleda gratinats. Vaaaaa… Doneu una oportunitat a la pobre bleda! Que els grecs i els romans ja en menjaven. De fet, els romans i els àrabs en van desenvolupar el cultiu i en van descobrir les propietats medicinals: està carregada de nutrients fonamentals per al nostre organisme. En podem trobar tot l’any però a la tardor i a l’hivern són les millors èpoques per consumir-ne.

Ingredients

  • Un parell de manats de bledes
  • 1 ceba de Figueres grossa
  • 1 pebrot vermell
  • 2 grans d’all
  • Un grapat d’ametlles crues
  • Dues cullerades de tomàquet concentrat o salsa de tomàquet casolana
  • Oli d’oliva verge extra i sal
  • Formatge parmesà ratllat

Elaboració 

Primer de tot netegeu molt bé les bledes i separeu la part verda de la part blanca i més dura; el tronxo. Talleu-los de la mida d’un mos, peleu-los lleugerament i bulliu-los de vuit a deu minuts amb aigua i sal. Escorreu-los i aixugueu-los bé.

Mentre els tronxos bullen, talleu la ceba i el pebrot vermell ben petits i sofregiu-los amb oli i sal. Quan la ceba estigui transparent afegiu les ametlles ratllades o tallades, l’all i el tomàquet, i deixeu que fagi xup-xup una bona estona. Després tritureu-ho tot amb l’ajuda d’una batedora elèctrica. Si queda molt dens hi podeu afegir una miqueta d’aigua. Posem els tronxos en una safata que pugui anar al forn, hi aboquem la salsa pel damunt i una bona quantitat de parmesà ratllat. Ho gratinem i llestos. Bon profit!

Leave a Reply

Your email address will not be published.